Brand is ter definiëren als een ongewenst en ongecontroleerd vuur dat ontstaat door een chemische reactie tussen een brandbare stof en zuurstof, waarbij warmte, vlammen en rook vrijkomen.
Een meer wetenschappelijke definitie van brand kan als volgt worden benoemd: “Een chemisch proces waarbij een brandbare stof zich verbindt met zuurstof waarbij warmte vrijkomt en vlamverschijnselen en/of rookontwikkeling kunnen optreden.”
In bouwwerken moet de kans op brand worden beperkt, dit is deels vastgelegd in het Besluit bouwwerken leefomgeving (Bbl). Hierin zijn eisen opgenomen aangaande onbrandbare materialen bij stookplaatsen en rookgasafvoeren.